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虾上蚂蚁

Ants on a Shrimp (2016)

电影 荷兰 荷兰语 / 英语 / 日语 纪录片
在2015年1月,米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一,丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅,在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下,暂时关闭5周,全体人马移师东京,在低调奢华的文华东方酒店,首度将东亚饮食美学,与诺玛经典之「在地有机」料理哲学,做了一次天人合一的完美尝试。 .. 查看全部
在2015年1月,米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一,丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅,在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下,暂时关闭5周,全体人马移师东京,在低调奢华的文华东方酒店,首度将东亚饮食美学,与诺玛经典之「在地有机」料理哲学,做了一次天人合一的完美尝试。 身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一,神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中,如何将日本纯朴新鲜的在地食材,透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪,最后呈现在14道风格多元,华丽明豔餐点裡,打造出东西合璧的平衡与美味。 「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法,轻鬆却不戏谑的角度,生动捕捉住这段奇妙的美食盛宴之旅...

导演:莫里斯·德克斯

编剧:莫里斯·德克斯

主演:Thomas Frebel / Dan Giusti / Kim Mikkola / Rene Redzepi / Rosio Sanchez / Lars Williams
豆瓣

7.2

594评
IMDb

6.9

481评
官方剧情

One of the world's best restaurant, the Copenhagen based NOMA and its renowned chef-owner René Redzepi relocate the restaurant and its entire staff to Tokyo.
演职员
尼古拉斯·贾亚尔 Nicolas Jaar
音乐
梅林茂 Shigeru Umebayashi
音乐
上映日期
2024年11月23日
片长
分钟
国家
荷兰
语言
荷兰语 / 英语 / 日语
又名
神厨东京壮游记(台) / NOMA:煮攻日本(港) / Ants on a Shrimp: Noma in Tokyo
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